проблема
Свиной шпик — один из самых востребованных продуктов в мясоперерабатывающей промышленности, но в разных типах мясной продукции используются разные его сорта. Сорт шпика можно определить по температуре его плавления, но ошибка в определении сорта может привести к браку конечной продукции. Чаще всего определение температуры плавления — многоступенчатая трудоемкая процедура, которая проводится в лаборатории и занимает до нескольких дней. Необходимо было упростить и ускорить этот процесс при сохранении точности измерений.
решение
Команда uniscan research разработала компактный прибор, который позволяет быстро и точно определять температуру плавления шпика.
После тестирования нескольких методик был выбран оптический метод определения температуры плавления шпика. Конструкция прибора позволяет одним движением отобрать образец, готовый к измерениям, из неподготовленного и даже замороженного шпика.
Для измерения температуры лезвие погружается в кусок шпика, отбирается проба, анализируется, и через 7-10 минут на экране прибора высвечивается температура плавления. Это позволяет избежать трудоемкого процесса подготовки шпика к измерениям, а также снимает необходимость оборудовать лабораторию для проведения испытаний.
Результаты измерения хранятся в памяти прибора и могут быть перенесены на компьютер.
команда
| Менеджер проекта — Максим Хохрин |
| Эксперт — Сергей Ерёменко |
| Математическая обработка данных — Сергей Ерёменко |
| Электронщик — Константин Манько |
партнеры
| - |
Контроль соосности элементов экструзионного пресса позволяет повысить качество изготовления алюминиевого профиля и снизить нагрузку на элементы пресса.